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果蔬保鮮冷庫

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南京華偉制冷設備有限公司
  • 聯系人:吳開偉
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  • 地區:江蘇 南京
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相信讓菜農和果農頭疼的事情就是果蔬在加工過程中腐爛變質,那果蔬腐爛變質的原因是什么呢?
  原來果蔬產品在經過凈化加工后,表面的組織細胞會被破壞掉,果蔬“受傷”了,就如人受傷后傷口感染一樣,就會有微生物侵染,使得“傷口”呼吸作用增強,因此就會消耗掉果蔬的營養。簡單總結一下就是,果蔬在貨架期間的質量主要取決于:呼吸強度和微生物狀況,而溫度又是影響這兩者的主要外界因素。溫度越高,呼吸強度越大,果蔬呼吸代謝越強,各種營養成分消耗也越快,其結果是加速細胞分解,嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。
  那如何解決這些問題呢?
  1、低溫!沒錯,低溫是解決這一問題有效安全的方法了!因為在低溫情況下(5℃以下)各種微生物的繁殖會受到抑制,能夠有效保證果蔬的新鮮和質量。但也有個別的果蔬不適用于此方法。如黃瓜、苦瓜等,這些果蔬一般應存放在7℃以上,低于這個溫度就會發生冷害現象。使其失去原有口感和營養價值。正對于這些果蔬我們可以采用分批進貨或者推遲進貨時間,或者采取加蓋棉被等保溫措施。
  2、濕 度。保持果蔬的新鮮必須得注意庫內的濕度,防止蔬菜失去水分萎蔫,在儲藏和加工期間,冷庫內濕度一般控制在80%~95%。并且隨時注意通風換氣。

  3、 防止堆壓。放到冷庫里的蔬菜必須整齊地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,防止堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降。 

南京華偉制冷設備有限公司專業承接果蔬保鮮冷庫項目,我們擁有成熟的技術團隊,豐富的實踐經驗。我們始終秉承“顧客為中心”的經營理念,站在客戶的角度做好項目,始終把顧客利益放在首位,視質量為企業的生命線,不斷為客戶提供高品質的產品和服務。并建立“華偉制冷”服務團隊,立足南京,服務全國,以發展華東業務為主,以快速完善的服務為特色。真誠與廣大客戶、各界人士精誠合作、共謀發展,努力把“華偉制冷”打造成制冷行業知名服務品牌,為顧客創造更多價值。

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